Cuisiner avec une bouilloire

Avec une simple bouilloire, on cuisine par trempage : on verse l'eau bouillante sur l'aliment, dans un bol couvert, et on attend. Ça marche pour la semoule de couscous, les nouilles instantanées, les vermicelles de riz, les flocons d'avoine, la purée en flocons ou le boulgour fin. On ne met jamais d'aliment dans la bouilloire elle-même.

En bref

Principe: Cuisson par trempage dans l'eau bouillante, hors de la bouilloire
Matériel: Bouilloire, bol ou boîte qui supporte la chaleur, assiette ou couvercle
Semoule de couscous: Autant d'eau bouillante que de semoule, 5 minutes à couvert
Nouilles et vermicelles de riz: 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante
Ne marche pas: Pâtes classiques, riz, légumes secs, viande crue

Comment faire, étape par étape

Faites bouillir l'eau dans la bouilloire.
Mettez l'aliment dans un bol qui supporte la chaleur.
Versez l'eau bouillante, juste ce qu'il faut pour couvrir ou selon le paquet.
Couvrez avec une assiette pour garder la chaleur.
Attendez le temps indiqué, égrainez ou remuez, assaisonnez.

Pourquoi ça marche

Les produits « à cuisson rapide » ont déjà été précuits puis séchés : la semoule, les flocons ou les nouilles instantanées n'ont besoin que de se réhydrater. L'eau bouillante suffit, à condition de garder la chaleur avec un couvercle.

Précautions

⚠ Une bouilloire est faite pour chauffer de l'eau : ne faites pas cuire d'œufs, de pâtes ou de soupe dedans. Vous l'abîmeriez, le dépôt brûlerait sur la résistance et le nettoyage serait difficile. Attention aux brûlures en versant : posez le bol sur une surface stable.

Envie de passer aux fourneaux ?

BackCooking explique les méthodes. Les recettes complètes, testées et détaillées sont chez Batch & Cook, notre site partenaire.

Voir les recettes sur Batch & Cook →

Questions fréquentes

Peut-on cuire des œufs dans une bouilloire ?

Les fabricants le déconseillent : la bouilloire sert à chauffer de l'eau. Pour des œufs, il faut une casserole ou un autre appareil.

Et les pâtes ?

Les pâtes classiques ont besoin de bouillir plusieurs minutes : le trempage ne suffit pas. Préférez les nouilles instantanées ou les vermicelles de riz.

Que manger pendant un déménagement ?

Semoule, flocons d'avoine, nouilles, purée en flocons, avec des conserves de légumes ou de poisson qui se mangent sans cuisson.