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Cozinhar com uma chaleira

Com uma simples chaleira cozinha-se por hidratação: deita-se a água a ferver sobre o alimento, numa tigela tapada, e espera-se. Funciona para cuscuz, massa instantânea, aletria de arroz, flocos de aveia, puré em flocos ou bulgur fino. Nunca se põe comida dentro da chaleira.

Em resumo

Princípio
Cozedura por hidratação em água a ferver, fora da chaleira
Material
Chaleira, tigela ou caixa resistente ao calor, prato ou tampa
Cuscuz
Tanta água a ferver como sêmola, 5 minutos tapado
Massa instantânea e aletria de arroz
3 a 5 minutos em água a ferver
Não funciona
Massa normal, arroz, leguminosas, carne crua

Como fazer, passo a passo

  1. Ferva a água na chaleira.
  2. Ponha o alimento numa tigela resistente ao calor.
  3. Deite a água a ferver, só o necessário para cobrir ou conforme a embalagem.
  4. Tape com um prato para guardar o calor.
  5. Espere o tempo indicado, solte com um garfo ou mexa, tempere.

Porque funciona

Os produtos «de cozedura rápida» já foram pré-cozidos e secos: o cuscuz, os flocos ou a massa instantânea só precisam de se hidratar. A água a ferver chega, desde que se guarde o calor com uma tampa.

Precauções

⚠ Uma chaleira serve para aquecer água: não coza ovos, massa ou sopa lá dentro. Estragava-a, os restos queimavam na resistência e a limpeza seria difícil. Cuidado com queimaduras ao deitar: ponha a tigela numa superfície estável.

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Perguntas frequentes

Podem cozer-se ovos numa chaleira?

Os fabricantes desaconselham: a chaleira serve para aquecer água. Para ovos é preciso um tacho ou outro aparelho.

E massa?

A massa normal precisa de ferver vários minutos: a hidratação não chega. Prefira massa instantânea ou aletria de arroz.

O que comer durante uma mudança?

Cuscuz, flocos de aveia, massa instantânea, puré em flocos, com conservas de legumes ou de peixe que se comem sem cozinhar.

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