
Fogareiro de campismo
O fogareiro de campismo, a gás em cartucho ou a álcool, é um pequeno lume portátil onde se põe um tacho leve de campismo. Serve sobretudo para ferver água e fazer pratos num só tacho. Um corta-vento poupa muito tempo e combustível, e nunca se usa dentro de uma tenda.
Em resumo
- Tipos
- Gás em cartucho, álcool, multicombustível
- Uso principal
- Ferver água, pratos num só tacho
- Corta-vento
- Reduz bastante o consumo
- Altitude
- A água ferve cerca de 1 °C mais baixo a cada 300 m
- Ideal para
- Massa, arroz rápido, cuscuz, sopas, refeições liofilizadas, chá e café
Como fazer, passo a passo
- Instale o fogareiro num chão plano e estável, abrigado do vento, longe da tenda e da erva seca.
- Enrosque ou encha o combustível conforme o manual, com o fogareiro apagado e frio.
- Acenda, ponha o tacho com a tampa e proteja a chama com um corta-vento.
- Cozinhe num só tacho, tapado para ir mais depressa.
- Deixe arrefecer antes de desmontar e arrumar.
Porque funciona
O vento leva grande parte do calor de uma chama pequena: o corta-vento e a tampa mantêm-no debaixo do tacho. Em altitude, a água ferve a uma temperatura mais baixa e os alimentos cozem mais devagar.
Precauções
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Ver as receitas no Batch & Cook →Perguntas frequentes
Gás ou álcool?
O gás é mais rápido e prático; o álcool é simples, silencioso e sem peças frágeis, mas mais lento.
Porque coze mal a massa na montanha?
A água ferve abaixo dos 100 °C: é preciso cozer mais tempo ou escolher alimentos de cozedura rápida.
Pode cozinhar-se no avançado quando chove?
Só se estiver bem aberto e arejado, com o fogareiro longe do pano; numa tenda fechada, nunca.
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Cozinhar com uma chaleira
Multicooker
Placa elétrica ou de indução portátil
Cozinhar sem eletricidade
Caixa de feno (cozedura por calor retido)
Frigorífico e congelador durante um corte de luz