Cozinhar no motor do carro
Cozinhar no motor é prender um prato muito bem embrulhado em papel de alumínio junto ao motor quente de um carro durante uma viagem longa: o calor do motor coze-o pelo caminho. O método foi popularizado em 1989 pelo livro americano «Manifold Destiny», de Chris Maynard e Bill Scheller.
Em resumo
- Tipo
- Cozedura abafada, em papelote
- Fonte de calor
- O motor e o escape, temperatura variável
- Duração
- Contada em distância percorrida e não em minutos
- Ideal para
- Papelotes de carne, peixe ou legumes
- Condição
- Acordo do dono e opinião de um mecânico
Como fazer, passo a passo
- Peça a um mecânico que indique um sítio quente e estável, longe de peças móveis, correias, cabos e tubos de combustível.
- Prepare um papelote: alimentos cortados finos, temperados, com um pouco de gordura.
- Embrulhe em três camadas de alumínio grosso, com as pontas dobradas várias vezes para nada escorrer.
- Prenda o papelote para não se mexer, com o motor frio.
- Conduza: quanto mais longa a viagem, mais avança a cozedura. O livro «Manifold Destiny» dá os tempos… em milhas.
- À chegada, luvas de cozinha obrigatórias: verifique a cozedura antes de comer.
Porque funciona
Um motor em funcionamento liberta muito calor, sobretudo à volta do coletor de escape. Fechados no alumínio, os alimentos cozem no próprio vapor, como num papelote no forno, mas a uma temperatura que não se controla.
Precauções
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De onde vem este método?
Dos camionistas e viajantes americanos. Ficou famoso com o livro «Manifold Destiny» (1989), de Chris Maynard e Bill Scheller.
Quanto tempo demora?
Depende do motor, do sítio e da condução. Por isso o livro conta em distância percorrida. Verifique sempre a cozedura à chegada.
É permitido?
Nada proíbe transportar um prato, mas a segurança do veículo vem primeiro: uma embalagem que se solte ou atrapalhe o motor pode ser perigosa.
Fontes
- Chris Maynard e Bill Scheller, «Manifold Destiny», 1989.
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