Forno solar
Um forno solar coze os alimentos só com a energia do sol: superfícies refletoras concentram a luz numa panela escura, que transforma essa luz em calor. Um forno solar de caixa chega geralmente a cerca de 90 a 150 °C, o suficiente para estufar, cozer arroz ou pão.
Em resumo
- Tipo
- Cozedura por radiação solar, sem combustível
- Forno de caixa
- Cerca de 90–150 °C, cozedura lenta
- Parábola
- Muito mais quente, usa-se como um lume
- Ideal para
- Estufados, arroz, leguminosas, pão
- Condição
- Sol direto, poucas nuvens
Como fazer, passo a passo
- Instale o forno em pleno sol, virado para o sol e abrigado do vento.
- Use uma panela escura e mate, com tampa: absorve melhor o calor.
- Comece cedo: conte em geral com bastante mais tempo do que num forno clássico.
- Volte a orientar o forno para o sol de vez em quando.
- Verifique a cozedura antes de servir, sobretudo a carne.
Porque funciona
Os refletores enviam o máximo de luz para a panela. A cor escura absorve essa luz e transforma-a em calor, e o vidro ou saco transparente à volta da panela guarda esse calor, como numa estufa.
Precauções
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Funciona em Portugal ou em França?
Sim, com sol, sobretudo da primavera ao outono. O sul de Portugal e o sul de França são particularmente indicados.
Pode cozinhar-se carne?
Sim, estufada, desde que se verifique a temperatura no centro. Um forno de caixa coze devagar, como uma panela de cozedura lenta.
Porque é usado no mundo?
Porque não gasta lenha nem gás: há associações que o divulgam em regiões onde falta combustível.
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