Backcooking · Les pays · Europe
🇳🇱Pays-Bas
Nederland · néerlandaise
Un pays de marchands qui a longtemps mangé simplement chez lui et richement ailleurs : les épices de la Compagnie des Indes passaient par Amsterdam sans beaucoup entrer dans les marmites. La table néerlandaise est celle du pain, du fromage, du hareng et de la purée d'hiver — et, depuis la décolonisation, du rijsttafel indonésien.
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