BackcookingLa cuisine du monde

Les plats

Rangés par ce qu'ils sont dans la vraie vie : un repas de tous les jours, un plat de fête, un rite, une saison, ou ce qu'on mange debout dans la rue.

Tout Tous les jours Jour de fête Rite de passage Une saison Dans la rue

Ackee and saltfish Akée et morue salée Jamaïque · Tous les jours Adobo Adobo, la viande au vinaigre Philippines · Tous les jours Ajiaco Soupe de poulet aux trois pommes de terre Colombie · Tous les jours Arepa Arepa, la galette de maïs Venezuela · Tous les jours Asado Asado, le feu du dimanche Argentine · Jour de fête Attiéké Attiéké, la semoule de manioc Côte d'Ivoire · Tous les jours Bacalhau Bacalhau, la morue des mers lointaines Portugal · Jour de fête Bibimbap Riz mélangé Corée du Sud · Tous les jours Biryani Riz en couches et viande épicée Inde · Jour de fête Bobotie Bobotie, le hachis aux épices du Cap Afrique du Sud · Jour de fête Bush bread Le pain de brousse aborigène Australie · Tous les jours Cachupa Cachupa, le plat qu'on mange deux fois Cap-Vert · Tous les jours Ceviche Poisson cru mariné au citron vert Pérou · Tous les jours Couscous du vendredi Semoule vapeur et légumes Maroc · Rite de passage Curanto Curanto, le repas cuit sous la terre Chili · Jour de fête Cùscusu di Trapani Couscous de poisson sicilien Italie · Jour de fête Cuscuz nordestino Couscous de maïs du Nordeste Brésil · Tous les jours Doro wat Ragoût de poulet au berbéré Éthiopie · Jour de fête Empanada de pollo Chausson de maïs au poulet Colombie · Dans la rue Feijoada Feijoada, le haricot noir et le cochon entier Brésil · Jour de fête Galinha à Zambeziana Poulet à la zambézienne, coco et piri-piri Mozambique · Tous les jours Gulyás Gulyás, la soupe des bouviers Hongrie · Tous les jours Hutspot Hutspot, la purée de la délivrance de Leyde Pays-Bas · Jour de fête Injera Galette de teff fermentée Éthiopie · Tous les jours Jollof rice Riz au concentré de tomate Nigeria · Jour de fête Khachapuri adjaruli Pain-barque au fromage et à l'œuf Géorgie · Tous les jours Koshari Riz, lentilles et pâtes Égypte · Dans la rue Kosksi bel hout Couscous au poisson Tunisie · Tous les jours Kuskus Couscous à la viande de chameau Mauritanie · Jour de fête Mantı Raviolis à l'ail et au yaourt Turquie · Tous les jours Méchoui Méchoui, le mouton entier Maroc · Jour de fête Mesfouf Couscous sucré aux raisins secs Algérie · Rite de passage Minchi Minchi, le hachis de Macao Chine · Tous les jours Nasi lemak Nasi lemak, le riz au lait de coco Malaisie · Tous les jours Nyama choma Nyama choma, la viande grillée Kenya · Jour de fête Oreja a la plancha Oreille de porc grillée Espagne · Dans la rue Phở Soupe de nouilles de riz au bouillon Viêt Nam · Dans la rue Pierogi Chaussons farcis Pologne · Jour de fête Pot-au-feu Pot-au-feu, le bouillon puis la viande France · Tous les jours Poutine Poutine Canada · Dans la rue Rendang Bœuf mijoté au lait de coco Indonésie · Jour de fête Rogan josh Rogan josh, l'agneau rouge du Cachemire Inde · Jour de fête Rolex Rolex, l'omelette roulée de Kampala Ouganda · Dans la rue Ropa vieja Ropa vieja, les vieux habits Cuba · Tous les jours Sabzi polo ba mahi Riz aux herbes et poisson Iran · Jour de fête Sarmale Sarmale, les feuilles de chou farcies Roumanie · Jour de fête Sauerbraten Rôti mariné à l'aigre-doux Allemagne · Jour de fête Seksu Couscous kabyle Algérie · Jour de fête Simit Couronne de pain au sésame Turquie · Dans la rue Sisig Sisig, la tête de porc grillée Philippines · Dans la rue Som tam Salade de papaye verte Thaïlande · Dans la rue Sosaties Sosaties, les brochettes cap-malaises Afrique du Sud · Jour de fête Surströmming Surströmming, le hareng fermenté Suède · Une saison Svíčková na smetaně Svíčková, le bœuf à la sauce de légumes et de crème Tchéquie · Jour de fête Thali Plateau-repas complet Inde · Tous les jours Thiéboudienne Riz au poisson Sénégal · Tous les jours Thiéré Couscous de mil Sénégal · Jour de fête Ugali Ugali, la pâte de maïs Tanzanie · Tous les jours Vindalho Vindaloo, le porc mariné de Goa Inde · Jour de fête Zrig Zrig, le lait de chamelle Mauritanie · Tous les jours Борщ Bortsch, la soupe à la betterave Ukraine · Tous les jours Пельмени Pelmeni, les raviolis de Sibérie Russie · Tous les jours Хорхог Khorkhog, le mouton aux pierres brûlantes Mongolie · Jour de fête آبگوشت Abgoosht, le bouillon qu'on écrase Iran · Tous les jours تبولة · Tabboulé Salade de persil et de boulgour Liban · Tous les jours كبة · Kibbeh Boulettes de blé concassé et d'agneau Liban · Jour de fête مناقيش · Manakish Galette au zaatar Liban · Tous les jours نہاری Nihari, le ragoût du matin Pakistan · Jour de fête समोसा · Samoussa Triangle frit farci Inde · Dans la rue সর্ষে ইলিশ Shorshe ilish, l'alose à la moutarde Bangladesh · Une saison မုန့်ဟင်းခါး Mohinga, la soupe de poisson du matin Birmanie · Tous les jours 天ぷら Tempura, la friture venue du carême Japon · Tous les jours 猪耳朵 Oreilles de porc en salade froide Chine · Tous les jours 饺子 Raviolis du Nouvel An Chine · Jour de fête