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Moçambique
Moçambique · moçambicana
Dois mil quilómetros de costa no Oceano Índico: o peixe, o coco e a pimenta que os portugueses trouxeram do Brasil antes de a levar, sob um nome moçambicano, para todo o mundo.
Os pratos
A voz do pais
Nélia — Timbila — o xilofone dos Chopes, património da UNESCO
Membro dos Mundivaga, o grupo onde cada pais atravessado acolhe um cantor novo.
Le piment que le monde entier appelle piri-piri a fait un grand tour : il vient du Brésil, il est arrivé ici dans les cales portugaises, nous l'avons cultivé, nommé — piri-piri, ce qui dit simplement piment-piment — et il est reparti vers Lisbonne et Londres sous notre nom. Un poulet grillé de Maputo se vend aujourd'hui partout sans que personne sache d'où vient le mot. Le timbila que je joue est classé par l'UNESCO ; le piri-piri, lui, a voyagé sans papiers.
Outras cozinhas do continente
Viver lá
O dia a dia deste país — comércio, mercados, associações, saídas — é no OnBouge — 68 concelhos cobertos.