🇪🇹Etiópia

Uma cozinha que se come com as mãos, sem talheres e sem pratos: a injera faz as três coisas. Partilha-se uma mesma travessa grande, e servir uma garfada ao vizinho com a própria mão é um gesto de afeto que tem nome, o gursha. É um dos raros países de África que nunca foi colonizado de forma duradoura, e a sua mesa mostra-o: o piri-piri chegou pelo comércio, não por uma administração.

Viver lá

O dia a dia deste país — comércio, mercados, associações, saídas — é no OnBouge — 226 concelhos cobertos.