BackcookingA cozinha do mundo

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Mauritânia

موريتانيا · mauritaniana

Entre o Saara e o Atlântico, uma mesa de nómadas e pescadores: a ovelha e o camelo de um lado, os bancos de peixes mais ricos da África do outro. O chá serve-se em três copos, do mais amargo ao mais doce, e a hospitalidade mede-se pelo tempo que se passa lá.

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