Backcooking · As palavras da mesa · As maneiras de servir
Mesob
መሶብ
A cesta trançada que faz a mesa etíope: abre-se, estende-se o injera e todos comem no mesmo círculo.
Origem : Harar · Tradição antiga — Etiópia
Origem provável
De onde vem
O mesob é uma cesta de Harar, trançada com ervas e folhas de palmeira tingidas, onde se guarda o injera, o pão plano da Etiópia e da Eritreia. Colocada no meio, com a tampa retirada, torna-se o prato comum: o injera cobre a superfície, as preparações são colocadas sobre ele, e cada um parte o pão do seu lado. É um dos objetos mais representados do país, até nas imagens oficiais. A forma dita a regra: uma só superfície para todos.
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