Backcooking · As palavras da mesa · As maneiras de servir
Attaya
ataya
O chá senegalês preparado no chão sobre um pequeno fogão, vertido de cima entre dois copos, e servido em três voltas que se bebem em grupo.
Origem : Senegal · Século XIX — Senegal
Origem comprovada
De onde vem
Em wolof, diz-se attaya, ataya ou ataaya. A preparação é longa e esse é o objetivo: mantém a companhia sentada, ocupa a tarde, e quem a conduz não faz outra coisa. Os três serviços têm nomes e significados — o primeiro amargo como a morte, o segundo doce como a vida, o terceiro doce como o amor. O uso é partilhado por Mali, Guiné, Gâmbia e Mauritânia: um mesmo gesto em toda a costa oeste-africana.
Do mesmo domínio
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