Backcooking · Les mots de la table · Les moments du repas

Brunch

Un repas tardif du week-end qui remplace à la fois le petit-déjeuner et le déjeuner — breakfast et lunch.

D'où ça vient

Le mot est un mot-valise anglais. Il apparaît en 1895 dans un article de l'écrivain britannique Guy Beringer, qui plaide pour un repas tardif le dimanche, plus agréable pour ceux qui ont veillé le samedi soir. L'usage traverse l'Atlantique, gagne les hôtels et les restaurants américains, puis revient en Europe à la fin du XXe siècle, devenu un rituel urbain du week-end.

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