Backcooking · Les mots de la table · Les moments du repas

Fika

La pause café suédoise, prise plusieurs fois par jour, avec une brioche ou un gâteau, et surtout avec d'autres.

D'où ça vient

Le mot viendrait d'une inversion des syllabes de kaffi, une ancienne forme du mot café : un verlan suédois. La fika n'est pas un simple café, c'est un moment social : dans beaucoup d'entreprises, elle est inscrite dans la journée, et l'on attend de chacun qu'il y participe. Elle a sa pâtisserie emblématique, la brioche à la cannelle, qui a même sa journée nationale.

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