Backcooking · Les pays · Europe
Suède
Sverige · suédoise
Un pays d'hiver long où l'on a appris à conserver avant de cuisiner : le hareng mariné, le pain croustillant qui se garde longtemps, le poisson fermenté. Et un rituel quotidien, la fika — la pause café avec une brioche — qui en dit autant sur le pays que ses plats.
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