🇸🇪Suécia

Um país de inverno longo onde se aprendeu a conservar antes de cozinhar: o arenque marinado, o pão crocante que se guarda por muito tempo, o peixe fermentado. E um ritual diário, o fika — a pausa para o café com um brioche — que diz tanto sobre o país como sobre os seus pratos.

Viver lá

O dia a dia deste país — comércio, mercados, associações, saídas — é no OnBouge — 118 concelhos cobertos.