Backcooking · Les mots de la table · Les moments du repas

Potluck

potluck

Le repas où chacun apporte un plat à partager : il n'y a pas d'hôte aux fourneaux, et personne ne sait ce qui sera sur la table.

D'où ça vient

Le potluck se tient entre voisins, entre collègues, dans une association ou chez quelqu'un, et sa règle unique est que les convives apportent de quoi nourrir les autres. Sa singularité tient à l'absence d'hôte cuisinant : le repas n'appartient à personne, et l'abondance vient du nombre. Les études qui s'y intéressent en retiennent trois traits — l'abondance, la variété, et l'incertitude sur ce qui arrivera. C'est l'un des rares repas collectifs qui se passe de cuisinier.

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