Backcooking · As palavras da mesa · Os momentos da refeição

Potluck

potluck

A refeição em que cada um traz um prato para partilhar: não há anfitrião na cozinha e ninguém sabe o que estará na mesa.

De onde vem

O potluck realiza-se entre vizinhos, entre colegas, numa associação ou na casa de alguém, e a sua regra única é que os convidados trazem algo para alimentar os outros. A sua singularidade reside na ausência de um anfitrião a cozinhar: a refeição não pertence a ninguém, e a abundância provém do número de participantes. Os estudos que se interessam por este fenómeno destacam três características — a abundância, a variedade e a incerteza sobre o que acontecerá. É uma das raras refeições coletivas que se faz sem cozinheiro.

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