Algérie

Le plus grand pays d'Afrique tient plusieurs cuisines à la fois : celle du littoral, méditerranéenne et tournée vers le poisson ; celle des hauts plateaux, du blé et de la viande ; celle du Sahara, des dattes et du pain cuit sous le sable. La semoule y est la base commune, et le couscous s'y décline d'une région à l'autre sans qu'aucune version ne prétende à l'exclusivité.

Vivre là-bas

La vie quotidienne de ce pays — commerces, marchés, associations, sorties — c'est chez OnBouge — 293 communes couvertes.