Backcooking · Les pays · Asie
🇰🇷Corée du Sud
대한민국 · coréenne
Un repas coréen n'a pas de plat principal isolé : il a un centre et une constellation de petits plats, les banchan, qu'on repose sur la table à chaque service. Le kimchi en est le pivot, et sa préparation collective d'automne, le kimjang, est inscrite au patrimoine immatériel de l'UNESCO depuis 2013.
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