Backcooking · Les pays · Amérique du Sud
Brésil
Brasil · brésilienne
Un pays de la taille d'un continent, dont la cuisine porte trois héritages qui ne se sont jamais dissous : les racines et les farines des peuples indigènes, les techniques et les ingrédients venus d'Afrique avec la traite, et l'apport portugais. Le Nordeste, le Sud et l'Amazonie ne mangent pas la même chose et ne s'en cachent pas.
Les plats
Cuisiner ce pays
Les recettes brésiliennes sont chez Batch and Cook. Ici on raconte, là-bas on cuisine.
Autres cuisines du continent
Vivre là-bas
La vie quotidienne de ce pays — commerces, marchés, associations, sorties — c'est chez OnBouge — 2139 communes couvertes.