Backcooking · Les mots de la table · Les lieux où l'on mange

Boteco

boteco

Le bistrot brésilien de coin de rue : un comptoir, de la bière très froide, et de quoi grignoter debout.

D'où ça vient

Boteco, ou botequim, nomme le petit commerce où l'on vend à boire et ce qui accompagne : pastel, bolinho de morue, torresmo. C'est un lieu de quartier, ouvert sur la rue, où l'on s'arrête en sortant du travail et où se joue une part de la vie sociale des villes brésiliennes. Le Portugal appelle le même commerce tasca, tasquinha ou taberna — le mot a traversé l'Atlantique, et l'usage avec lui.

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