Backcooking · Les mots de la table · Les lieux où l'on mange
Enoteca
enoteca
La maison du vin italienne : on y achète des bouteilles, on y goûte au verre, et l'on y mange ce qui va avec.
Origine : Italie · XXe siècle — Italie
Origine probable
D'où ça vient
Le mot dit la bibliothèque du vin. L'enoteca est d'abord un commerce spécialisé, qui rassemble les étiquettes de plusieurs régions et conseille celui qui choisit. Beaucoup ont ajouté le comptoir de dégustation, puis quelques tables et des assiettes de charcuterie ou de fromage : le lieu est devenu une manière de manger, où c'est la bouteille qui décide du plat et non l'inverse. Certaines régions ont fondé des enoteche publiques pour montrer leurs vins.
Du même domaine
AreperaVenezuelaBar mlecznyVarsovieBiergartenMunich, BavièreBistrotParisBotecoBrésilBouchon lyonnaisLyonBouillon (restaurant)ParisBrasserieAlsace, puis Paris
Tout le lexique → · Pour aller plus loin : it.wikipedia.org