Backcooking · As palavras da mesa · Os lugares onde se come
Enoteca
enoteca
A casa do vinho italiana: lá compra-se garrafas, prova-se ao copo e come-se o que lhe acompanha.
Origem : Itália · Século XX — Itália
Origem provável
De onde vem
A palavra significa a biblioteca do vinho. A enoteca é antes de tudo um comércio especializado, que reúne rótulos de várias regiões e aconselha quem escolhe. Muitos acrescentaram o balcão de degustação, depois algumas mesas e pratos de enchidos ou queijo: o local tornou-se uma forma de comer, onde é a garrafa que decide o prato e não o inverso. Algumas regiões criaram enotecas públicas para mostrar os seus vinhos.
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