Backcooking · As palavras da mesa · Os lugares onde se come
Biergarten
O jardim de cerveja bávaro: mesas sob os castanheiros, cerveja servida no balcão e o direito de trazer o seu próprio lanche.
Origem : Munique, Baviera · Século XIX — Alemanha
Origem comprovada
De onde vem
Os cervejeiros de Munique escavavam caves sob castanheiros para manter a cerveja fresca no verão e começaram a servi-la no local, à sombra. Os taberneiros queixaram-se: uma decisão real, em 1812, autorizou os cervejeiros a vender a cerveja mas proibiu-os de servir comida. Daí provém o costume, ainda vivo, de levar o próprio pão e queijo ao Biergarten — um direito que os munícios defenderam nas ruas em 1995. Os maiores têm milhares de lugares, e senta-se onde ainda resta mesa.
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