Backcooking · As palavras da mesa · Os lugares onde se come
Arepera
arepera
A loja de arepas da Venezuela: a galinha de milho partida e depois recheada ao pedido, servida da manhã até à madrugada.
Origem : Venezuela · Século XX — Venezuela
Origem provável
De onde vem
A arepera é a restauração rápida tradicional da Venezuela e da Colômbia: lá vendem a arepa, bolacha de milho cozida e depois aberta e recheada com o que o balcão oferece — daí nomes que se tornaram proverbiais, como a reina pepiada. Muitas não fecham à noite, e acabam por ser o ponto final das saídas. O exílio venezuelano dos últimos anos espalhou-as por toda a América Latina, em Madrid e em Miami, onde servem de ponto de encontro.
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