Backcooking · Les mots de la table · Les façons de servir

Lahpet

လက်ဖက်

Le thé birman qui ne se boit pas mais se mange, offert au visiteur : en Birmanie, il vaut geste d'hospitalité.

D'où ça vient

Lahpet désigne la feuille de thé fermentée. Le pays est l'un des rares où le thé se consomme des deux manières, en boisson et en mets, et la version mangée lui est propre. On la présente au visiteur qui entre dans une maison ; elle scellait aussi les réconciliations, les accords et les fins de procès, apportée aux deux parties. Le geste dit ce que la conversation ne dit pas encore : que l'on se reçoit.

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