Backcooking · As palavras da mesa · As maneiras de servir

Lahpet

လက်ဖက်

O chá birman que não se bebe mas se come, oferecido ao visitante: em Mianmar, é um gesto de hospitalidade.

De onde vem

Lahpet designa a folha de chá fermentada. O país é um dos poucos onde o chá se consome de duas formas, como bebida e como alimento, e a versão comestível lhe é própria. Apresenta-se ao visitante que entra numa casa; também selava reconciliações, acordos e o fim de processos, sendo levada às duas partes. O gesto diz o que a conversa ainda não disse: que nos recebemos.

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