Backcooking · Les mots de la table · Les lieux où l'on mange

Relais routier

relais routier

Le restaurant de bord de nationale français, reconnaissable à son panneau bleu et rouge, où le menu du jour se mange à la table commune.

D'où ça vient

Les Relais routiers forment une chaîne née en 1934, à l'initiative des frères Saulieu, pour garantir aux chauffeurs un repas correct à prix fixe et un endroit où dormir. Le panneau, le parking à camions et le plat du jour en ont fait une institution de la route française, et un repère pour les automobilistes qui suivaient les camions parce qu'ils savaient où s'arrêter. L'autoroute et ses aires ont vidé les nationales ; il en reste, et ils servent encore la même chose.

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