Backcooking · Les mots de la table · Les moments du repas

Tiffin

tiffin

Le repas léger de l'anglais d'Inde : celui du milieu de l'après-midi, ou le déjeuner qu'on emporte dans une gamelle à étages.

D'où ça vient

Le mot est un anglicisme colonial passé dans l'anglais d'Inde, où il nomme un repas léger — le petit-déjeuner, la collation de l'après-midi, parfois le déjeuner tout court. Il a donné son nom à la boîte à étages, la tiffin box, qui a fait la fortune d'une organisation entière : les dabbawalas de Bombay, qui portent chaque jour ces gamelles des cuisines aux bureaux. Dans le sud du pays, « tiffin » désigne plutôt les préparations salées du matin, idli, dosa, vada.

Du même domaine

Tout le lexique → · Pour aller plus loin : en.wikipedia.org