Backcooking · As palavras da mesa · Os lugares onde se come

Csárda

csárda

A pousada isolada da puszta húngara, plantada fora das aldeias, na estrada dos grandes mercados.

De onde vem

A csárda situava-se fora dos concelhos, nas fronteiras, ao longo dos caminhos que levavam às feiras: lá paravam as carruagens, lá dormiam, e a sua reputação de refúgio de foras da lei alimentou a literatura do século XIX. A palavra ainda serve de sinal para estabelecimentos isolados ou para indicar um cardápio tradicional húngaro — paprika, sopas, carnes da planície. É um dos raros nomes de lugar que se tornou um género de cozinha.

Do mesmo domínio

Todo o léxico → · Para ir mais longe : hu.wikipedia.org