Backcooking · As palavras da mesa · Os lugares onde se come

Guinguette

guinguette

O cabaré popular à beira de rio, onde se bebia, comia e dançava — fora da cidade, portanto fora dos seus impostos.

De onde vem

A guinguete nasce no século XVII nas portas de Paris: além das barreiras de arrecadação, o vinho escapava ao imposto e custava menos, o que bastava para atrair o público. No final do século XVIII distinguem-se dos simples estabelecimentos de bebidas ao organizar bailes baratos, e a fórmula se espalha por toda a França. As margens da Marne tornaram-se cenário de pintura e canção. Ainda há algumas, e vivem o verão, ao ar livre, à beira da água.

Do mesmo domínio

Todo o léxico → · Para ir mais longe : fr.wikipedia.org