Backcooking · As palavras da mesa · Os lugares onde se come

Imbiss

Imbissstube

O balcão alemão da comida rápida: uma cabana ou uma banca, uma bancada alta, e come-se em pé sem demorar.

De onde vem

O Imbiss reúne todos os estabelecimentos de refeição rápida, da carrinha de salsichas ao grelhado turco. É o local onde a Alemanha misturou as suas cozinhas: a Currywurst nasceu num Imbiss de Berlim no final dos anos 1940, o Döner como se come na Europa foi inventado por imigrantes turcos nos anos 1970. Come-se em pé, muitas vezes ao ar livre, e o prato não é o foco.

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