Backcooking · As palavras da mesa · Os lugares onde se come
Kopitiam
kopi tiam
O café de bairro mantido pelas comunidades chinesas do Sudeste Asiático, onde se toma o pequeno-almoço no balcão.
Origem : Estreito de Malaca · Início do século XX — Malásia
Origem provável
De onde vem
A palavra combina o malaio kopi, café, e o hokkien tiam, a loja — duas línguas num só nome, como o próprio local. Servem lá café filtrado à meia-noite, torrada com kaya, ovos mal passados. Os kopitiam encontram-se na Malásia, em Singapura, em Brunei, na Indonésia e no sul da Tailândia, e cada um mantém o seu vocabulário de encomenda, quase um código: kopi O, kopi C, kopi kosong. As cadeias climatizadas imitam-nos; os antigos mantêm os seus ventiladores e mesas de mármore.
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