Backcooking · As palavras da mesa · Os momentos da refeição

Las once

las once

A refeição chilena de fim de tarde: chá ou café, pão, bolos — e que muitas vezes substitui o jantar.

De onde vem

A onça é no Chile o que o lanche é na França ou a merenda na Espanha, mas mais consistente: serve-se pão, abacate, queijo, bolos, e muitos ficam por aí para a noite. O costume já era popular no século XIX e consolidou-se ainda mais nos anos 1960. O nome gera disputa: conta-se que as onze letras de aguardiente serviam de palavra-passe aos homens que bebiam a essa hora.

O que se conta — e o que se sabe

A explicação pelas onze letras de aguardente corre por todo o país. É agradável, e nenhum documento da época a sustenta — a hora inglesa do chá, elevenses, explicaria igualmente o nome.

Do mesmo domínio

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