Backcooking · As palavras da mesa · Os lugares onde se come

Picantería

picantería

A casa de almoço de Arequipa: um prato diferente por dia da semana, da chicha ao copo, e nada para escolher.

De onde vem

A picantería serve o almoço, sobretudo na zona de Arequipa e Cuzco. O seu nome provém de picante, o prato temperado, e o seu princípio é o calendário: cada dia da semana tem o seu, conhecido por todos, o que dispensa o menu. Lá bebe-se a chicha, cerveja de milho fermentado, produzida no local — em Arequipa o guiñapo, um milho preto local. Vestidas na maioria das vezes por mulheres, as picanterías são reconhecidas como património cultural do país.

Do mesmo domínio

Todo o léxico → · Para ir mais longe : en.wikipedia.org