Backcooking · As palavras da mesa · Os momentos da refeição
Supra
სუფრა
O banquete georgiano, conduzido de ponta a ponta por um mestre de mesa cujos brindes marcam a ordem da refeição.
Origem : Geórgia · Século XIX — Geórgia
Origem comprovada
De onde vem
Supra significa a toalha. Sob este nome e forma, a tradição remonta ao século XIX: o tamada, designado na abertura, faz os brindes numa ordem aprendida — a paz, o país, os falecidos, as crianças — e não se bebe sem ele. Os pratos não se sucedem, empilham-se: põe-se os novos sobre os anteriores, porque uma mesa que transborda é a prova visível da hospitalidade. É uma refeição e um ritual de reunião, onde por vezes se mantém a noite inteira.
Do mesmo domínio
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