Backcooking · As palavras da mesa · Os lugares onde se come
Trattoria
trattoria
O restaurante de bairro italiano, menos formal que um restaurante e mais que uma osteria, onde o menu às vezes é recitado.
Origem : Itália · Século XIX — Itália
Origem provável
De onde vem
A palavra vem do francês traiteur. A trattoria definiu-se pelo que não era: nem a mesa de hotel, nem a osteria onde se vinha primeiro beber. Lá serve-se a cozinha da cidade onde se encontra — é a regra tácita, e é o que a distingue de um restaurante italiano noutro lugar. O sucesso da palavra no estrangeiro esvaziou-a do seu sentido: fora da Itália, trattoria não passa de uma decoração pendurada numa placa.
Do mesmo domínio
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