Backcooking · Os países · Ásia
🇹🇷Turquia
Türkiye · turca
Herdeira das cozinhas de palácio otomanas e das mesas camponesas da Anatólia, segura as duas pontas: pratos de festa de uma complexidade extrema e um pão de todos os dias que nunca se deita fora. O pequeno-almoço, o kahvaltı, é aqui uma refeição completa — queijos, azeitonas, ovos, doces — e não uma pressa.
Os pratos
Cozinhar este país
As receitas turcas estão no Batch and Cook. Aqui contamos, lá cozinha-se.
As palavras da mesa nascidas aqui
Outras cozinhas do continente
Viver lá
O dia a dia deste país — comércio, mercados, associações, saídas — é no OnBouge — 418 concelhos cobertos.